最近、ヨーグルト作りにはまってます。
いつもは市販のヨーグルトを種菌に、ホームベーカリーで作ってます。
今回はケフィア菌に初挑戦！
牛乳パックにケフィアを入れて、混ぜて、一日室温に放置するだけ。
ちゃんと出来るかドキドキだったけど、無事固まってくれました。
酵母と乳酸菌の複合だけあって、酸味は少ないけど酵母の香りがほのかにする独特な味。
滑らかでなかなかおいしい
牛乳パックそのまま使えるから、熱湯消毒がいらない分普通のヨーグルト作りより簡単。
今の季節なら、室温が適温だから本当に置いておくだけで出来ちゃうし。
しばらく食べてみて調子が良かったら継続したいな。
後は、夕方暇だったので、２時間半身浴。
じっくり読書出来た上に、久々にいい詩が書けたので大満足
夜も１時間以上半身浴してから寝ようっと。