上栗崇】日本全国のお土産物から、世界に通用する「究極のお土産」を選ぶとしたら、何になるのだろう. 自薦、他薦を含めて応募された土産を、食の「目利き」10人の審査員が品定めするというイベントに参加してみた. 食い道楽で体重100キロ超、舌にはちょっと自信がある記者も、百貨店経営者やグルメ雑誌の名物ライターらの審査員に混じって、究極の味を探してみた. 観光庁が主催するこのイベントは11月29日、都内で開かれた. 応募747品のうち、1次選考を通過した115品が審査の対象だ. 「どうぞー! 」「召し上がってくださーい! 」 午後6時5分、開場とともに試食会場に足を踏み入れると、右から左から声がかかる. 全国から集まった115組の出展者が自慢の一品を小皿にとりわけ、来場者に振る舞っているのだ(写真1). 「よし、食べるぞぉ」と気合一発、会場を歩き始めた. が、30分もしないうちに自分の力不足を思い知らされた. あっちでしょっぱいもの、こっちでスイーツ、そっちでピリ辛、お次は和菓子――. だめだ. なんだか舌と胃が混乱して、ほんの少しの試食がつらい. でも頑張れ俺. 審査時間は約2時間. 1分に1品のペースで食べ続けないと115品は食べきれない. で、結局、1時間ほどかけて40品食べたところでギブアップ. ふらふらとロビーに逃げだし、イスに座り込んだ. おそらく100品をすべて食べきったのであろう審査員のみなさん、本当にすごい. 尊敬です. ということで、胃と気分を落ち着けながら勝手に選んだ記者のお気に入り5品は後ほど紹介します. 時計の針が午後7時を指すころ、ついに10人の審査員がステージ裏に集められた. 審査員が50音順に指名され、一人1品ずつ、一番のお気に入りを発表することで「究極のお土産」10品が決まる仕組みで、ランキングは付かない. 以下が発表された「究極のお土産」. それぞれに私の感想を付け加えた. ◇ 観光庁が選んだ「究極のお土産」9品(※2人の審査員が同じ品を選んだため、結果的に選ばれたのは9品のみ) ■「湖のくに生チーズケーキ」(滋賀県・あゆみ福祉会)=荒木直也・阪急阪神百貨店社長 県内六つの酒蔵の酒かすを使った6種類のチーズケーキ. チーズと酒かすの意外な相性にびっくり. ふわっと広がる酒の香りと意外にさっぱりした味わいは、若い女性から左党のお父さんまで好まれそうだ. ■「オイル・ルージュ」(写真2、山口県・ふるさと萩食品協同組合)=大西洋・三越伊勢丹ホールディングス社長 萩市近海でとれる小さくて真っ赤な地魚「金太郎」のオイル漬け. 会場では刻んだ野菜と一緒にクラッカーにのせられ、オードブル風に振る舞われた. キラキラとおしゃれな見た目とは裏腹に、かみしめると白身魚の濃い甘みがガツン. 小さいのにやるな、おぬし. ■「塩麹(こうじ)と酒粕(かす)の北海道二段仕込み」(北海道・くまだ)=河野奈保・楽天執行役員 銀だら、ツボ鯛(だい)など脂ののった魚をまず一晩塩こうじに漬け、さらに酒かすに一晩漬け込んだ. 焼き方も抜群で、むっちりした歯ごたえと酒かすの焼けた香ばしい香りに、思わず「日本酒飲みたい」とつぶやかずにいられなかった. ■「秋田しょっつる十年熟仙」(写真3、秋田県・諸井醸造)=坂西理恵・料理通信社社長、真壁まり子・紀ノ国屋商品部長 ハタハタが原料の魚醤(ぎょしょう)・しょっつるの10年ビンテージもの. 「販売用ではおそらく最長の熟成期間」(諸井醸造)だそう. 会場ではモッツァレラチーズにスプレーでシュッと吹きかけて提供. くせがないのに力強いうまみと魚の香りが、口の中でボンッと爆発した. ■「なると金時・おいもさん鳴門っ娘」(徳島県・鳳月坊)=鈴木一十三・ローソンマーケティングステーション部長 見た目は小さなサツマイモ. 中を割っても本物と見間違うほどだが、実は鳴門金時と和三盆糖で一つずつ手作りした和菓子だ. 控えめな甘さと、鳴門金時のこってりした舌触りが後を引いて止まらない. 濃いめのお茶が飲みたいです. ■「若狭の甘鯛(あまだい)千枚」(写真4、福井県・小浜物産)=二橋千裕・東急百貨店社長 残念ながら、生もののため会場では試食出来なかった数品の一つ. 同社のホームページなどによると、塩と酢で締めた甘鯛と京都の千枚漬けをたるで一緒につけ込んでおり、食感と甘みが引き立つそう. うーん、食べたい. ■「郷愁の柿」(奈良県・石井物産)=町田成一・dancyu編集部長 奈良・吉野特産の干し柿の中に、栗のあんが入っている和菓子. 素朴というにはかなり手が込んでるんだけど、いい意味で洗練されていないというか. 子どものころおばあちゃんが作ってくれたおやつのような懐かしさを感じました. ■「鮎(あゆ)のリエット・白熟クリーム」(写真5、岐阜県・泉屋物産店)=マッキー牧元・味の手帖(てちょう)編集顧問・主筆 これが記者のイチオシ. リエットは、アユの内臓を塩漬けにした「うるか」やいためたタマネギが入っており、アユの風味がギュッと凝縮. 日本酒だけでなく白ワインにもばっちり合いそう. 白熟クリームは発酵食品の「なれずし」で出来ているのですが、臭みもなくやさしい味わいが朝食にぴったりです. ■「T五」(写真6、富山県・薄氷本舗五郎丸屋)=横川正紀・ディーンアンドデルーカジャパン代表取締役 江戸時代から作られ、茶道の世界などで広く親しまれている銘菓「薄氷(うすごおり)」の現代版. すみません、薄氷を食べたことがありませんでした. 丸くてごく薄いおせんべいで、ピンク、若草色、黄色など5色. 黄色をいただいたところ、ゆず味で口に入れるとサラッと消えてなくなる軽さ. とてもお上品です. おいしゅうございました. ◇ いずれ劣らぬうまいものぞろいだ. イタリア1部リーグ、ACミランに加入するMF本田の新たな相棒が区切りの数字を達成した. 2007年に国際サッカー連盟(FIFA)の年間最優秀選手「FIFAバロンドール」に輝いたMFカカが6日、本拠でクラブでの通算100得点を記録した. ブラジル代表復帰への思いだけでなく、本田への好印象も語った. カカが古巣で輝きを取り戻している. 冬季中断明け初戦となった6日のアタランタ戦で前半35分、逆襲から左サイドでボールを受けると、ドリブルからゴール右隅に先制点を決めた. 背番号100のユニホームを掲げて、「記念ユニホームを用意してから4試合もかかったけど、今年初めの試合で到達できた. うれしいし、すごく感動した」. 後半20分にも右サイドからの折り返しに合わせて、2得点目. 3―0の快勝を演出した. 03年からミランに所属し、07年には欧州チャンピオンズリーグ優勝に導くなど主力として活躍し、09年に当時史上2番目の移籍金推定6500万ユーロ(約90億円)でスペイン1部レアル・マドリードに移籍. だが、レアルではけがもあり、期待された活躍ができなかった. 今夏に母国ブラジルで開催されるW杯出場を目指し、出場機会を求めて昨年9月に5季ぶりに復帰した. 「W杯まではまだ月日が残っている」と、メンバー登録締め切りまで、得点でアピールし続ける意気込みだ. 不思議な迷宮を制覇するカギはアイテムにあり? アークシステムワークスは、2012年4月26日発売予定のニンテンドー3DS用ソフト『 シフティングワールド 白と黒の迷宮 』公式サイトを更新し、新たなアイテム紹介と、新作プレイ動画を公開した. 本作は、白と黒の世界を反転させ、様々なギミックを駆使してステージを進んでいく、やり応え抜群の新感覚パズルアクションゲームだ. 今回の更新された公式サイトでは、"勇者のかばん"と"いざないの印"の能力が解説されている. 【勇者のかばん】 「勇者のかばん」を使うとゲームが2次元空間の場合は3次元空間に変わり、3次元空間の場合は2次元空間に変わる. 【いざないの印】 「いざないの印」を使うと、矢印の指している方向に重力がかかる. シフティングワールド 白と黒の迷宮 メーカー アークシステムワークス 対応機種 ニンテンドー3DS 発売日 2012年4月26日発売予定 価格 3990円(税込) ジャンル アクション/パズル ©2007-2012 Armor Games Inc. © 2011 Fishing Cactus. All Rights Reserved. Fishing Cactus, Mojito Engine, the Fishing Cactus logo and are trademarks of Fishing Cactus SA. Published and distributed by ARC SYSTEM WORKS. ※画面は開発中のものです.