発売再開

寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

祐介です。

猟期が解禁し(こないだオーナーとハンティング行ってきました)やっと仕込みがスタート出来ます。

イノシシのキュリー

12/12水曜日

より発売出来そうです。

大変お待たせしております🙇🏽

さて今回は、ジビエでは「マルカッサン」と呼ばれる仔イノシシを使用致します。

イノシシの肉は食べて頂くと分かる通り十分美味しいのですが(まだの方はお早めに)、この「マルカッサン」の肉質は大人のイノシシと比べて非常に柔らかいのが特徴です。

キュリーのドライや試作途中のフリカデルをお楽しみに。

初めて「マルカッサン」でフォン(出汁)を作るので若干心配でしたが、前回同様、十分美味しく仕上がりそうです。

色々とお話したいのですが、文章だとちょっと苦手なのでお店でお話します(笑)

あ、ハンティング面白かったです。

来年鉄砲取ります、はい。

最後に、『肉質やわらか・臭みなし・上質な旨味』のイノシシのキュリーをぜひ。

フォン

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