料理教室（初心者向け）

こんばんはChefのTAKASHIです。

本日もお寒い中
ご来店くださりありがとうございました。

今週末の１６日、１７日の料理教室のメニューです。

ホタテ貝の桜スモーク　ミモザ仕立て



ツナと菜の花のファルファッレ



鶏もも肉の香草バター焼きです

春らしいメニューをテーマに♪
スモークのかけかた
香草バターの作りかた
などがポイントでございます。

まだ、まだお席に空きがございます。
お時間のある方は、是非参加していただけたら嬉しいです。
御応募、心よりお待ちしております。

４０歳の誕生日

こんばんはChefのTAKASHIです。
４０歳になりました。

もてなす方は、得意なんですが
自分のパーティなんて苦手で、出来るだけさけてきたんですが
今回、４０歳の誕生日と言う事で回りの仲間が
いろいろと寝る時間を削って
たくさんのサプライズを企画してくれました。

皆様、たくさんのメッセージ
プレゼント、本当にありがとうございました。

こんなにも嬉しい事が続き、上手く文章にできません。
幸せ者です♪　
ずっとちゃんと見守ってくださる方々がいてくれて…
たくさんの方々の優しさに支えられて、ここまで生かされてきたんだと
誰にも言えないしんどい事もありましたが、
諦めず、お店をやってて良かったと
改めて心から感謝する事ができた誕生日ウィークになりました。

本当にありがとうございました。
m(__)m

今後とも宜しくお願い致します。

長崎県産黒田五寸人参

おはようございます(^_^)
ChefのTAKASHI です。
今朝も、めちゃくちゃ冷えてますね。

昨日もお寒い中ご来店下さった皆様
本当にありがとうございます。

さてさて
Smile Seeds Marketの　お野菜で色々試作しております。
（加藤さんのブログ ）
人参嫌いな彼が美味しいと思えるようになった人参
長崎県産黒田五寸人参
とても興味があります(笑)


無農薬、無科学肥料、遺伝子組み換え作物＆原料（GMO)フリー
こだわりを感じる食材は、食べる前から美味い予感♪
自分も野菜を作ってますが、本当に無農薬で作るのは大変ですから(^_^ゞ

生で食べたあと、揚げたり、蒸したり、ソテーしてみたり～
加熱した方がやはり甘みがかえってきて
グットきたので
無水調理法でピュレにして
ポタージュ　ぽく　提供する事に決めました。