秋刀魚のカルパッチョ

イタリア語で
カルパッチョ＝薄切りですが…
あまり薄くカットしてしまうと美味しくないので
適度に？厚くカットしています(笑）

リンゴたっぷりの自家製ドレッシングが美味しくできたので
軽くマリネしてからお出ししています。

でもそうすると…
せっかくの秋刀魚クンの
鮮度の青さがボケてしまいます　(^_^;