今日はソバめし

ばあちゃんが焼きそばを持ってやってきた。


食べられないとの理由


そば工場から毎週うどんを宅配してもらってて、おまけで焼きそばが来たらしい…


毎週１箱のうどんに+焼きそばは年寄りには消化出来ない量


お昼は余ってたカレーをめんつゆで伸ばしカレーうどん


めんつゆの出しはあご出しと鰹節で作りました。あご出しは本当に味がいい！
あごって飛び魚の煮干し版？山形のお出しなんだと記憶してるかな



夕飯は残ってたご飯を加えてそばメシ
ネギと鶏肉だけだったけど、ネギの甘さが素朴でおいしかった。

手羽先はうまい

夕方スーパーで手羽先が半額

買うしかない！

これは昨日の出来事


家に帰り、手羽先を醤油、砂糖、みりん、酒にしょうがで漬け込み

フライパンでじゅー

醤油の焦げた匂い

手羽先は美味しいですよね

ポテトサラダ風おからサラダ

震災の時に作ったおからのポテト風サラダをもうすこし舌触りが良くならないかと考え、おからを洗いこして、作ってみようと今回は試作してみました。


おからをこしあんを作る要領で水に晒してこし、さらしでしぼりポテトの変わりに使ってみました


前回はそのままのおからを使ったけど、今回はこしたのでマメ臭さも取れて、白和えのサラダ版という感じに仕上がりました。


具はキャベツと人参と玉ねぎとハムとコーン。

マヨネーズは我が家常備の卵不使用のマヨネーズを使用

もうすこしクリーミーにしたいので、まだまだ課題はありました