グラスワインのご紹介 １３ カンシー ドメーヌ・トロテロー 2005
明日は今日以上に暑くなるみたいですよ。
こんばんは、植島です。
ちまたでは、マスクが売り切れで
騒いでいるようですが、
私の家にはたくさん余ってます。
花粉症もたまには役にたつもんです。
さて今週から、Volcaはフード・メニューを
大幅にリニューアルしました。
前回のブログで江田からお知らせさしあげましたが、
大幅に品数を増やして、
いろんなお料理を楽しんでいただけるようになりましたので、
是非味わってみてください。
特におすすめの料理は、
これから江田がこのブログでどんどんご紹介させていただきます。
さて、私からはグラスワインのご紹介です。
今日は、フランスのロワール地方の白ワインです。
カンシー / ドメーヌ・トロテロー 2005
Quincy / Domaine Trotereau 2005
品種はソーヴィニヨン・ブランです。
ロワールのソーヴィニヨン・ブランといえば、サンセールをまず思い浮かべますが、
サンセールの西にカンシーという生産地があります。
マイナーな生産地ですが、そこのTOPの生産者がこのドメーヌ・トロテロー です。
著名なワイン評論家が高い得点をつけているのが、このワイン。
この生産者はリュットレゾネという低農薬農法で
ぶどうを栽培しており自然派のワインで
２００５年はグレート・ヴィンテージでもあります。
ミネラル感のしかっりとした白ワインです。
伸びやかな酸をたっぷりと持っています。
良い意味で硬い味わいは、
辛口の白ワイン好きの方には、すごっくお勧めです。
これから食事をするぞ！
と気分にを高揚させるには、
このワインのように香りの豊かな
白ワインが一番です。
新しいメニューの中では、
カジキの燻製カルパッチョに
味わいのバランスがあうと思います。
是非試してみてください！！