ボジョレ・ヌーヴォー・・解禁

皆さん、こんにちは！Volcaの店長、江田直樹です。

秋が深まってきましたね。朝晩は本当に寒くなりました。

そんな夜はヴァンショー（ホットワイン）がお勧めです！

Volcaでもあったかヴァンショーをご用意しておりますので、是非飲みにお立ち寄り

ください。

Volcaにもツリーがやってきました！やっぱツリーはいいですよねぇ～☆

さて、今年もボジョレ・ヌーヴォーの解禁日が近づいてきました。

今年の解禁日は１１月２０日（木）です。

Volcaでは日付がかわるその瞬間、つまり

11月19日の２４時から

世界で一番早い解禁日をお客様と迎えたいと思います。

今年のヌーヴォーは年の前半の天候が悪く葡萄の収穫量が少なかったようですが

その分粒が小さく凝縮した香り・味、共に質の高いできあがりのヌーヴォーになって

きているようです。

Volcaでご用意するのはもちろん自然派のヌーヴォーです。

ドメーヌ・ジョベール　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　2008年

無農薬・有機栽培。手摘みでの収穫後、破砕し天然酵母で発酵、そして樽、

若しくはタンクで熟成させボトリングの工程までＳＯ２を使用しません。

また、ボトリング時のフィルターも行わないため、葡萄本来の味わいを100％

生かしたワイン造りを行ったヌーヴォーです。

また日本の新酒も一緒に楽しんでいただけます。

日本を代表する品種「甲州」のヌーヴォーです。

山梨県・甲府市玉諸地区・笛吹川流域産・甲州100％・ヌーヴォー

もちろんヌーヴォーにあわせるフードもご用意いたします。

ヌーヴォーにあうチーズ見つけてきたのです！

デリス・ド・ノスタルジー

ブルゴーニュのニュイサンジョルジュ村近郊で手作りのクリーミーなブリアサヴァラン（白カビ）

今時手作りしているのはわずかだけ！熟成も完璧！

少量生産の限定品を解禁日にあわせてご用意しました！

また、解禁日からの3日間

11月２０日（木）～２２日（土）　Special Menu

ヌーヴォーにあわせたフランスのお料理をご用意してお待ちしております。

お早目のご予約お願いいたします！