【第三弾の冨金原劇場へ】
牛肉の時雨(煮)をいただきましたぁ〜
前回の冨金原劇場『親子丼編』
はこちら☆☆☆
前々回の冨金原劇場『昆布の佃(煮)編』
はこちら☆☆☆
今回は、牛肉の登場！
ご飯が何杯あっても足りない！
こりゃ〜！最強の一品でした〜
で…
本日も、冨金原劇場は絶好調
今日の名言…
『料理は科学です！』
学校で、理科は「理科」として
料理は「家庭科」として
それぞれの教科は繋がることなく
全てが寸断された学びだったと
冨金原劇場に参加すると
まざまざと、思い知らされます！
炭水化物とは…
の後に並ぶ、化学記号の数々
嫌いな方なら、拒否りたくなる
化学式の様々な展開が
「ハァ〜」「ほぉ〜」「ヘェ〜」
と、入って来ちゃうから
不思議なのです＞＜
『食』をいただくと言う
シンプルな切り口だから
なんとなく、実感も伴いつつ
理解を促してくれるのかも？
そんな、お料理にはほど遠い
化学式から入ったメイン
『牛肉の時雨（煮）』
なぜ、（煮）なのか…？
煮すぎない、肉を硬くせず
美味しくいただくコツ！
これが冨金原先生の腕
そして技の見せ所なのです
冨金原先生のお料理は
再現性を重視しておられ
計量の手法が統一されてて
それが、何よりのびっくり＠＠
今回の、牛肉時雨（煮）
メインは牛さんのお肉ですが
1kgもあると、さすがに圧巻
ド、ド、ド〜〜〜〜ン
この圧巻のお肉を、下処理
それがなんと…
50℃のお湯で、洗っちゃうんです！！！
お肉の下処理してる間に
調味料を計り、火にかけて水分飛ばし！
コンロの番も、見守りますよぉ〜
お肉の50℃洗い実践中！
50℃洗い平野先生HP☆☆☆
50℃洗いのネット検索neverまとめ☆☆☆
ここで教えてもらった50℃洗い
お家でも実践してるんだけど
お野菜はシャキシャキ
お肉の臭みは抜けていい感じ！
今回のお肉さんは、細切れなので
6回も50℃洗い処理をしました！
臭みは抜けるけど、旨味は抜けない
すごいよねぇ〜
そして、水分を飛ばした調味液と
お肉を合わせて時雨（煮）作成
満遍なく、味を絡ませて…
美味しく、美味しく、
美味しくなぁ〜れ＾＾v
と、出来上がったお料理達
いよいよ、試食タイム…
が、ここで毎度、冨金原先生の
「待て」タイムと相成ります！
なぜなら…
みんなの、撮影タぁ〜〜〜イム！
食卓に並んだお料理達を
ワイワイ言いながら撮影してる
そんな私達を、腕組みしながら
毎回見守ってくださってるのが
冨金原先生のニコニコ笑顔＾＾v
撮影した食卓…
牛肉の時雨（煮）は
真っ白なやっぱりご飯の上が
いいんじゃない？
ってことで、こちらも↓ドン！
最強のご飯のオトモ＾＾v
息子達の顔を想像したら
ニマニマしちゃった！！！
そして、美味しいものがあると
無言で食べる！！！
1Kgのお肉で作った牛肉時雨（煮）
あ！！！というまに
みんなのお口に運ばれちゃいました〜
この、なくなり具合を見て
やっぱり、家族には…
「きのこ」の時雨（煮）から
なんて声も聞かれて、大笑い！
そんな、しあわせな時間は
あっという間でしたぁ〜
今回の冨金原劇場
こちら↓のみなさまと…
楽しく、ご一緒できて嬉しかったぁ〜
『ごちそうさま〜』
が、心地よい、昼下がり＾＾v
〜おかんの育むしつもん〜
がっつり子育ての時期を経て
フッ！と、昔を振り返る
私にとっての『食』とは
息子達のお弁当が脳裏をよぎる
長男の幼稚園に始まって
三男の高校三年生まで
ざ！っと、20数年間
途切れることなく…
小さなお弁当箱が
どんどん大きくなり
お弁当箱以外におにぎりとか
追加されて行く内容も
お米の量も大増量＾＾v
成長期の男の子だから
ご飯の量はハンパなく
コスト的に考えて
不効率だったのもあるけど
時間が経った冷食のおかず
まずは、自分が食べてみた…
美味しいとは
思えなかったから…＞＜
だから、息子達のお弁当に
冷凍食品を使ったことは
ほとんど皆無に近いほどない！
それを…
『すごい！！！』
って言われて、びっくりした＠＠
自分の中の当たり前な感覚
他人に聞いて見ないとわからない
そんな、当たり前に目を向けた
瞬間の出来事だった＠＠
『他人から見たら凄い！こと
当たり前の中にある、ご利益ってなんだろう？』
＜ZOOMって知ってる？＞
web上で、ZOOMを活用…
ZOOMdeお茶会ってのは
お家に居ながらにして
パソコンの前で、好きなお茶片手に
他愛もないおしゃべりTime！
といかけ、答えあう時間も
ワイワイおしゃべりも！
のんびり、ゆったり、慌てずに
お家から出なくていいお茶会！
ちょ〜簡単なwebツール
このZOOMを使って開催企画
おかんと一緒に学びませんか？
お話し会とか、勉強会とか
ご要望をいただいたので
また、企画してみる事にします！
他にも…
講座、お茶会、その他のご要望
おかんに逢いたい！喋りたい！
そんなお声をお待ちしてます！
ぜひ、こちら↓まで…
kaori-okan☆life-lab-v.com
（☆を@に変えてねぇ〜）
お気軽にメッセージくださいねぇ〜
＜講座のお知らせ＞
★2017.12.3午前中
New Moon 講座
12/4に迎える双子座満月の前日
お月様のリズムと仲良くなるため
月のカードの使い方講座
NewMoon講座をお届けします！
あなたのお家のPCの前
ZOOM活用講座です＾＾v
教材のお手配があるので
新規のお申し込みは締め切り
再受講は受け付けますよぉ〜
イベント詳細はこちら☆☆☆
★2017.12.14 1day講座
ひかりSalon☆学びクラブ主催
【おかんの魂の講座】
〜素敵な自己紹介と伝わる自己紹介〜
おかんがキッズ養成講座でお伝えしてた
自己紹介のワークのみが講座になり
東京四谷方面でお届けします！
ひかりSalonのアテンド講座企画
イベント詳細はこちら☆☆☆
★2017.12.15 昼間の部
ひかりSalon☆学びクラブ
【おかんの魔法のしつもん】
「子どものやる気を引き出す魔法の質問」
昼間の部
おかんが届ける講座を生で体感
していただける講座です＾＾v
イベント詳細はこちら☆☆☆
★2017.12.15 夜間の部
ひかりSalon☆学びクラブ
【おかんの魔法のしつもん】
「子どものやる気を引き出す魔法の質問」
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★2018.1.22&29に
キッズインストラクター養成講座in大阪
〜やる気Ver〜
ありがたいご縁が繋がって
またまたご要望をいただきました！
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☆今後の展開企画
これからは、ZOOM活用講座を
積極的に、お届けしていきたいと
思っております＾＾v
詳細、お待ちくださいねぇ〜
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