魚がメニュー少ない又は無いのは
何故？
それはね魚料理はレパートリーが限られるし日持ちが肉と比べると低いし
レパートリーも手軽調理を充填にしてて
肉に比べると魚を食べる人が少なく
手間と日持ちしない観点から
揚げた魚又は一部では焼き魚とかに限定されてしまうし
肉に比べるとコストが掛かり手間を考えると肉が手軽さでメインメニューになってしまうし
今の若い世代は魚を殆ど食べないから
やよい軒や街かど屋とかの定食屋は貴重な存在だね
魚は美味しいが提供メニューが限られてしまうから
難しいが
店や食堂って貴重な存在だよね（笑）