和みと癒しの空間で味わった初めての美味しさ 山形蕎麦 鶴 −KAKU-

３ヶ月ぶりに金の中華そばを頂いた次の日は早番

雪がちらちらと舞い降りるとても寒い朝でした

寝静まる団地内の１画にある職場もかなり冷え込んでいた為、速やかにエアコン・ブルーヒーター・デスク下こたつヒーターを出力MAXにて温めに入ります取り敢えずただぶるぶる震えているだけでは仕事にならないので寒さを堪えながら取り掛かります幸い３０分も経たない内に事務所内は温まりブルーヒーターの力強さを改めて感じました

そしてこの日も仕事量は多くひたすら🖊️🗒️、電話が鳴る度にひたすらメモそうこうしている間に時刻は７時🕖️前になりブラインドのせいで外の明るさに気が付きませんでしたブラインドを開けると日が昇り始めていてとても明るい次第に心地良い日差しで室内の照明も要らないぐらい明るくなり、日当たりのいいところは暑く感じる程

その後も順調に仕事を進めていると普通出勤のｉ君Ｃさんが出勤したので業務引継ぎを済ませましたＶさん今日はどちらで？今日は流石に仕事納めして休みに入った人だらけだろうし、どこも混んでるだろうから…どうしたものかねまたいつもの昼呑みできるお店がいいんじゃないですか？いや、行かない良いお年を〜なんて言って来たしそうなんですかでも行く行かないはＶさん次第でお店からしたら嬉しいお客さんじゃないんですか？そうだとは思うけどもう少し間を空けたいのだよ有難みなくなっちゃいますもんねＣさんの仰る通りですじゃあ他のお店の美味しい写真や面白話期待してますねそう上手くいくといいけどね取り敢えず12時🕛️過ぎたし上がらせてもらうよお疲れ様でした〜お疲れ様でした

そんなこんなで山形蕎麦 鶴 −KAKU−さんに来ました🥢

こちらは帰る途中でも行きやすく、週末や混み合っているであろう時間帯でも比較的落ちついて、静かにお蕎麦を頂ける嬉しい美味しいお店なのでとても有り難いです

入店するといつものようにスタッフさんによる丁寧なお出迎えで人数を告げると、お一人様や少人数用の対面式カウンター席か縁側席を勧められたので迷うことなく縁側席へ

庭園の見える縁側席は３卓あるうちの真ん中の席が空いていたので、おっ？始めて座る席だと嬉しくなりました

卓上には蕎麦茶ポット 取り皿 天ぷら塩 胡椒 七味唐辛子 割り箸 爪楊枝が用意されています

席に着くといつもの暖かい蕎麦茶です当店の御利用は始めてでしょうかから始まる丁寧な言葉がかけられます以前も利用したことがありますと速やかに伝えスタッフさんが費やす無駄な時間を省き、それではお決まりになりましたらお呼び下さいとのことでメニュー📖をゆっくり眺めますが、前回と変わりなかったのでその場で口頭注文を済ませました

温かいお茶を頂き、心地良いＢＧＭを聴きながら改めて店内を眺めます

いつもながらのとても落ち着いた店内の雰囲気に気持ちも落ち着きます

店内写真には数名しかお客様が写っておりませんが、入店した時点では奥のフロアはほぼほぼ席は埋まっていました写真は私が食事している間に席が空いた隙を見て撮りました

多種多様、様々な注文をされているのを耳にし、目でも耳でも心地良く和み楽しんでいると足音を立てないよう静かに運ばれて注文したお蕎麦が届きました

届いた瞬間の見た目がとても良くにんまりでこれ注文して良かった〜！と思いました

この日は始めて板蕎麦を注文しました

冷たいお蕎麦自体は始めて利用した時に鴨せいろ蕎麦を注文した際にそのまま頂いたことがあるのですが、冷たいつけつゆでは食べたことが無かったので頂くのがとても楽しみです

げそ天はこの日も熱々での提供がとても嬉しいところ

身がしっかり目で見て取れてとても美味しそうです

こちらはそばつゆの薬味のわさび ねぎ  

アダムスキー式腸活法ではファスト・ニュートラル・スローの食品があり、お蕎麦 わさび ねぎはスロー食品で同じグルーフ同士の食べ合わせは良く消化作用にも影響するとのことで、これを記事にされていた方はお蕎麦への薬味はかなりわさびお勧めしておりました

ちなみに唐辛子🌶️はファスト食品なのでスロー食品のお蕎麦とは組み合わせ良くはないとされるものの適量であれば健康的な身体の方には何の問題はないと思われます

極度に使ってしまう私は果たしてどうなのでしょう？

この日のお新香は大根の細切り漬け

甘い柑橘が載せられていていました

コリコリした食感が口腔内に響き噛む楽しさとお新香自体の旨味も楽しめます

それでは冷たいお蕎麦を冷たいつけつゆにつけて鶴さんの二八蕎麦のお初の食感を頂きます

なるほど成る程一口目は蕎麦の表面の水分が多かったのか薄味に感じましたが、二口目はしっかりつけつゆにつけて頂くと…あらあら美味しい〜啜り易いお蕎麦を口に運ぶと甘みの無いキリッとした塩っぱ過ぎないシャープなお味のつけつゆが感じられ、噛む度にぷつぷつと心地良い食感が口腔内に広がりました

げそ天は天ぷら塩 七味唐辛子を合わせて頂きます 

この日のげそ天はぶちっとしっかりした噛み応えがあり、実に好みの食感に加えて塩と七味の丁度良い味に思わずビール飲みてぇ〜‼️と心の中で叫びました

ここでつけつゆにわさびを入れて使い切ってしまったので可能かどうかわかりませんでしたが試しにお願いしてみました

ちょっと聞いて参りますと驚かれた様子の上、結構時間を要していたのでダメかと思いました

しかし…いつも奥にいる番頭さんらしき男性スタッフさんがいつも御利用有難う御座いますこのぐらいで宜しいでしょうか？と、元々の薬味の何倍あるのよ!?更にはわぞわざ形を整えられたわさびを持って来て下さいましたわさびを持って来てくれたのはとても嬉しかったのは勿論、更には私が来ていたのを覚えていてくれたのも嬉しかったです

有難く追加で提供してくれたわさびをつかうのはげそ天です

塩で天ぷらを頂くのは勿論美味しいのですが、わさびと塩で頂くと清涼感も加わるところが好きです

せっかく出して頂いたわさびは無駄にすること無くしっかり使い切って美味しく頂きました

締めは蕎麦湯でつけつゆを美味しく割ります

飲み易くいい塩梅になったところで、少々の七味唐辛子と残りのわさびも加えて美味しく頂きました

御馳走様で御座いました

会計を済ませお店を出ようとすると先程の男性スタッフさんがお見送りに来てくれましたいつもながらとても嬉しい配慮です

年末年始の営業日を聞くとお休みは元旦のみとのことなので、仕事帰りに年越しそばを食べに来られそうです

自宅に近づくににつれてどんどん交通が集中し渋滞にハマる前に、胃袋も心も落ち着く鶴さんでお蕎麦を美味しく頂くことができて、とても心地良いひとときを過ごしました

大変美味しゅう御座いました

山形蕎麦 鶴 -KAKU- · 仙台市, 宮城県

前回せり蕎麦と天ぷら盛り合わせを頂いた日記

『心が落ち着くお店で気持ちも身体も温まる旬を頂きました 山形蕎麦 鶴 −KAKU-』

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『お近くなのに何気にスルーしていたお店 伊藤商店 泉ヶ丘店』