今年のアレには爽やかなネバネバが載っていたのだけれども 麺舞 杉のや

『１週間振りのお休みはかなりダルダルだったのだけれども かつや』

１週間振りの休みで疲労困憊で筋トレ💪をする気にはなれず、飲食店でのイートインすらダルく感じて かつやさん で ヒレカツ丼弁当 と 豚汁 ＆ サラダ を自宅で美味しく頂いた次の日もお休みでした

お陰様で(誰によ)前日はゆっくり過ごせたこともあり体調も頗る良く、いつものルーティンも📰📺️のみで🧺に費やす時間は無かったので前日できなかった筋トレ💪をしっかり熟し、いい汗を掻きシャワー🚿を浴びたところで時間は10時といい時間になりました🕙️ならば行こうかね

と言うことで 麺舞 杉のやさん に来ました

前回訪問時に食べられなかった期間限定メニューが、訪店２日後の数日前から提供開始されたので来てみた次第

入店すると席には空きがありましたが残念ながら前回着いた席には２人組が座っていた為、窓側の席への案内でした🪑

そして迷うこと無く疑うことも無く速やかにオーダーを済ませました

席 の前には メニュー   ミル入り 胡椒 割り箸 爪楊枝 が並んでいます📄🧂

そして斜め向かいには熱い眼差しでどこかをみつめている勇ましい表情の だるまさん が凛とした姿で２体おられます

そして メニュー📄 を見るとしっかり食べたかった らーめん の当然の如く記載がありました

その後注文はしたものの何か物足りない様な気もしながら らーめん の到着を 冷たいお冷や🚰 を頂きながら待っているとオーダー後５分もかからず到着

オーダーしたのは当然 冷やしらーめん

綺麗に整えられた 麺 の上には 具材 の 海苔 ねばねばオクラ長芋 鯛の切り身 味玉半身 メンマ が載り昨年の 冷やしらーめん よりも彩りも施され清涼感があります  

そしてこの オクラ長芋 は 出汁風 で 大葉 の風味で爽やかな香りの演出をされているとのことで実に期待出来ます

それでは温くなる前に早速 スープ から頂きます

頂いてみると 鯛出汁の風味に加えてほんのり 鰹 の香りも感じるあっさりとした味わいで、塩味も程良くそのまま飲んでも冷たいスープなのに塩っぱ過ぎないところが実に美味しい

麺 はカランコロンと氷水で締められ冷たくいつも以上にしっかりとしたコシのある美味しい 細麺 で啜ってみると控えめに感じた スープ の 塩味 でしたが絡みもしっかりで実に美味しく頂けます

そしてお初に御目に掛かる オクラ長芋さん を頂いてみるとInstagramでの説明通り お出汁 と 大葉 の効果で夏の雰囲気を感じさせてくれるお味でとても美味しいのですが、これに 茗荷 が加わったら格別な旨さになるように思えます

ここで チャーシュー を追加オーダー

前回我慢した チャーシューを冷たい麺に合うかどうかわからなくて、作り手さん達が調理している姿をじ〜っと 見ながら悩んでいると どうかされました？ チャーシューって冷やしに合いますかね？ 合いますよそもそもチャーシューはそのまま食べても美味しいのでラーメンに載せなくても十分満足出来ると思います 成る程ですよね〜ではお願いします 有難う御座いますの流れでお願いしました🍖

先ずはそのまま頂いてみると 温められた状態 で味染みしっかりで、肉の質感をしっかり感じる旨味を味わえます

この美味しい質感ならば ラーメンに載せて冷めたとしても美味しいことは確実と言うことで、美味しい スープ が脂っぽくならないように搭載しました

そしてそして待ちに待った今年のらーめんに載った 鯛のお刺身 はと言うと間違い無い美味しさで、２枚有り美味しく堪能欲を言えば わさび をちょこんと載せて頂いたらまた違う味変要素が産まれて美味しそうと思いました

ここで スープ本来の旨味を壊さない程度に ミル を挽き若干の 胡椒 で味変🧂

その スープ のお味は淡麗な美味しい スープ に若干の スパイシー🌶️ さが加わり尚のこと美味しくなりましたその勢いのまま ちゅるちゅるすぱすぱ 啜り進めて最後まで楽しみました

ラストは崩れないように チャーシュー の 皿 に移動しておいた 味玉 を デザート 代わりにパクッと一口で美味しく頂きまして、御馳走様で御座いました

杉のやさんの 冷やしらーめんを提供期間は短目のなのでシーズン中にもう一度ぐらいは食べたいです

大変美味しゅう御座いました

とても美味しく味噌を頂いた時の日記

『休みでも早く起きた日は朝ラー 杉のや』

麺舞 杉のやさん

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