2023年12月27日にオープンした
喜多方ラーメン なか川
仙台大和町店 さん
開店祝い花がありますね
前日来たのですが、１号が午後は楽をしようと食後でも容易にできる仕事を片付けるのに時間を費やした為出遅れ、到着時には並びが… そして駐車場も満車…
諦めて違うお店に行きました
名残惜しかったので２号と来ました
こちらは以前、鶏竹さんが営業されておりましたが、その跡地になります
出勤後前日のことを２号に話すと、じゃあ今日も行きましょう！となり、早々に出発しました
しかし、思いの外交通の流れが良すぎて、開店時間より大分前に着いた為に車中待機…
程なくして入店できました
卓上調味料は
左端にこっぷ 一味唐辛子 醤油 辣油 お酢 胡椒
楊枝 割り箸 お水です
卓上メニュー
注文は入口にあるタッチパネル券売機で食券購入後、案内された席にてスタッフに渡して注文完了です
券売機は現金、キャッシュレス対応なので便利です
先ずは２号の注文した
会津塩ラーメン 半チャーハン
次に私の
喜多方ラーメン
白髪ネギ・味玉トッピング
醤油は喜多方、塩は会津、味噌は焦がし
喜多方と会津は丼が違いますが、各味で分けられてるのでしょうかね
喜多方のスープ
極めて高い透明度のスープです
塩分は低めでスッキリしていてふんわりと出汁の風味が感じられます
濃い味が好みの方には物足りなさを感じるかも知れませんね
麺は自家製で平太でチヂレは緩めです
見た目からしてプリンとした食感と思いきや、なかなかどうしてしっかりとしたコシと噛み応えがあります
これはいいですね
自家製というだけあってオリジナリティを感じます
こちらはチャーシュー
喜多方らしいチャーシューで味も濃過ぎず、肉質と脂身も丁度良く、食感もいい感じです
そして味玉
黄身の具合は素晴らしいぐらいレアで、丼の中で割ってしまうとスープに流れてしまいます
スープが綺麗なのでできるだけ混ざらないよう、私はレンゲの上で割りました
速やかに写真を撮った後は一口で頂きました
喜多方の丼側面です
うどんとかでも使われてそうなデザインですね
２号からスープを頂きましたが、会津塩ラーメンのスープは喜多方ラーメンよりも更にクリアで淡麗でした
次は焦がし味噌ラーメンと餃子を食べます
