蕎麦の神様

昨日、日本一のそば打ち職人、また、蕎麦の神様と言われている、高橋邦弘名人にそば打ちの指導をいただくために、広島県山県郡北広島町の豊平どんぐり村に行きました。
道の駅　豊平どんぐり村にあるそば道場です。

 高橋名人は、昨年NHKのプロフェッショナルでとりあげられ、業界では存在感はナンバー１です。どんぐり村の近くで雪花山房という蕎麦屋を、基本的には土・日営業で開業されています。そして、現在でも一日300人のお客様が訪れるそうです。メニューも、もりそば一種類のみ
 
先ずは高橋名人の見本打ちで始まりました。
 
 

個別指導に入りました。指導を受けているのは、同じ浅口そば打ち倶楽部の先輩、K三段です。
 
 
最後に名人と、左から同行のKさん、小生、Sさん、Iさんで記念撮影。