１８日から２１日まで、社員と共に研修に参加してきました。
たいへん好景気の国で、活気が肌にビンビン伝わってきました。また、食事も変わった食べ物を中心に、いただいてきましたが、全般的に物価が高いのには驚きました。すべて、日本より高い印象でした。
宿泊のホテルです。
また、昨日は４日間研修休暇を頂いたために、遅れた業務をこなすのにてんやわんやで、お客さまはじめ、関係のみなさまにたいへんご迷惑お掛けしていること、お詫び申し上げます。
５日ぶりにそばが食べたくなり、製粉しました。
製粉機に丸抜きそばをセットし、毎分１６回転の低速で挽き、３２メッシュで篩ました。どちらかと言うと粗挽きで１回挽き歩留り９８％でした。
そのそばの製粉途中で、うどんもたべたいなと欲な思いが浮かんできました。
そう思うと即行動！
うどんを打っちゃいました。
この前に水回し、そして足踏み工程がありますが、あまり絵にならないので割愛しますが、衛生面の配慮は当然しています。
うどん粉は、麺の本場四国坂出の吉原食糧で購入したもので、８００グラム、塩３０グラム、水３６０cc
血圧の関係(？)で、塩分は少々控え目でつくってみました。
うどん造りは２回目の挑戦で、まったくの素人で、人様に試食していただく様なものではありません。
はたして、うまくいくかな・・・・・？
どうにか形にはなりましたが、味はどうでしょう
結果は後日報告します。
そばは挽きたての「常陸秋そば」を、これから打ちま～す