味見してみたところ、酸っぱくてとてもこのままでは食べられない(>_<)
かといってこのまま捨てるのももったいないし…
そうだ！ジャムにしたらどうだろう？？
ということで、ジャムを作ってみました。
外の皮と中の薄皮、種を取り除き、鍋に実と砂糖を入れ煮込みます。
今回は量が多かったのと長持ちさせたかったので、白砂糖1kg入り全部使いました。
アクをとりながら、弱火でグツグツ煮込みます。
２時間ほど煮込んで、３分の２まで減りました。
温度が下がったら熱湯消毒した瓶につめて、冷蔵庫で保存します。
プレーンヨーグルトにかけて食べてみると、ほどよい酸味が口に広がって、甘酸っぱい爽やかな味わいです。もう少し甘味が欲しいところだけど、苦味もなく、初めてのジャム作りにしてはまあまあ良い出来かな？(´▽｀)
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