生まれて初めて自分で煮豆を作ってみました♪
実家の母はたまに作ってくれたけど
３回に１回は失敗で (´＿｀ )゛硬いか焦げてました。。。
おいしくできてる～～♪と思っても
しばらく経つと 台所できゃ～きゃ～悲鳴があがってて
あとちょっとのところで見事に焦がすんですよ(汗)
だから煮豆っていうのはそうとう難しいものだと
思っていたのです。
でも、旦那さんは釣りでよく丹波・篠山のほうへ行くので
名産の黒豆を上手に炊けるようになりたい！と
一念発起してなるべく簡単なおいしい炊き方を調べました。
圧力鍋を使ったのですが とっっても簡単で
おいしい煮豆ができたのです。びっくり！！
あまくて柔らかくて、「お茶お茶っ♪」って感じです（ ´∀｀）
このレシピは大切にとっておこうと思います。。
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《つくりかた》
前の日
①黒豆２００ｇを洗い、水気をきる。
②黒豆、熱湯４cup、砂糖８０ｇ、ガーゼに巻いた古釘１０本、
重曹小さじ１／２杯を鍋に入れて一晩おく。
次の日
③そのままふたをせず火にかけ、沸騰したらアクをとり、水１／２cup足す。
④ふたをして圧力をかけ５分間加熱し、自然放置。
⑤砂糖４０ｇ、塩少々を加え、ふたをせず５分間加熱し、自然放置。
⑥しょうゆ大さじ１杯弱を加えて１０分間加熱し、自然放置。
⑦砂糖２０ｇを加えて一晩おいておく。
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