こんなテーブルでご紹介したメニューは…
thé au ambré citron
テ・オ・アンバーシトロン
琥珀色のレモンティー
まだペットボトルの紅茶が珍しかった
昭和の頃に教えていただいたアイスティ
レモンの香りと酸味がさわやかな
美味しいアイスティです
他にこんな３種類のドイツの紅茶を用意して
ドライトマトのスコーン
ドライトマトとチェダーチーズ、
浅葱を加えて焼いたセイボリースコーンには…
卵の器に入れたレモン風味の
ヨーグルトをつけて召し上がれ
コロネーションチキンは
パンに挟んでサンドイッチや
トルティーヤで巻いてラップサンドに
市販のクッキーは
ちょっと手間だけどリボンで結んで
おめかしさせてみた
海の幸と柑橘のサラダ
ホタテとエビ、ニューサマーオレンジ
うるいやうどを合わせたサラダ
みなさま、うどやうるいは
あまり馴染みがない食材だったけど
こんな風にサラダにできるんですね
と
初体験のサラダに喜んでいただけたみたいです
デザートはドイツ北部、
オストフリースラント地方のデザート
Tee Creme
🥄テークレーム🥄
今回はりんごの香りのする紅茶を使ったので…
りんごの薔薇を飾って
そして
イースターのお菓子を
オースターラム
イースターの時期だけに焼かれる
羊の形のパウンドケーキのような感じの焼き菓子
同じ生地でうさぎの形の物もあります
ケーキは切り分けて
生クリームやいちごなど添えて
最後にドイツ北部の独特な
紅茶の飲み方を実演させていただきました
アッサム中心にブレンドされた
ダルマイヤーの紅茶
この紅茶、ミルクティーにおすすめです
アフタヌーンティーとか紅茶とか聞くと
マナーがどうのルールがどうのとか
いきなり緊張しちゃう人もいるのかもしれないけれど
おうちでは堅苦しいことは抜き
お茶もお菓子もお料理も我が家流で
何よりいちばん大切なことは
お茶やお菓子やお料理をいただきながら
みんながどれだけ楽しい時間を過ごせるか
だと思いませんか
🫖 🫖 🫖
春を愉しむアフタヌーンティー🫖
今回のレッスンでは
こんなおもてなしのご提案をさせていただきました
みなさまが目を輝かせて
楽しんておられている姿が
とても心に残りました
ご参加下さいましたみなさま
ありがとうございました
感謝を込めて
