日本には
クリスマス休暇がないから
クリスマス休暇がないからイブもクリスマスも平日…
特に今年は
できるだけ外出を自粛して
クリスマスイルミネーションを見に行くこともなかったし
バタバタしてクリスマスツリーを飾る時間もなく
クリスマスパーティーをすることもなかったので
なんとなくクリスマスムードが
盛り上がらない我が家でした
昨日のクリスマスも平日…
夫はリモートワークで仕事をしていました。
せっかくのクリスマス
仕事とはいえ自宅にいるので
ランチはちょっとクリスマス気分で
クリスマス気分でスウェーデン🇸🇪のサンドイッチ
Smörgåstårtaスモーガストルタを作りました
サンドイッチ用の食パンを
丸型で抜き色々挟んでかさねます
パンに辛子マヨネーズを塗って
下から、紫キャベツのコールスロー
レタス、キャロットラペ、レタス
スモークサーモン、レタスを挟んだら
ラップをふんわりかけて
お皿を重しにしてすこしおさえます
クリームチーズとヨーグルトを混ぜ合わせて
パンの表面にケーキのようにクリームを塗り
ピンクペッパーとパセリ
金粉で飾って出来上がりです。
ちょっとだけクリスマス気分の
ちょっとだけ豪華なサンドイッチ
こんなクリスマスランチも楽しいですよ
リモートワークで一緒にランチできるのはうれしいけど
一日も早くパンデミックが収まって欲しいものですね
さぁ、いよいよ今年もカウントダウン
週末は大掃除の方も多いと思いますが
お体冷えないように暖かくして
風邪、インフルエンザ、コロナに気をつけて
頑張ってくださいね
今日もお読み下さりありがとうございました
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