今日も半袖で過ごせるほど暖かくなりました
娘が午前保育で帰って来たので、お昼ご飯は冷汁うどんにしました。
ちなみに娘にも出したけど苦手な様だったので、結局麺つゆに…私だけ頂きました。
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#冷汁うどんつゆ
付けつゆとして頂くのが基本ではありますが、娘用にぶっかけとして冷水で薄めて用意したつゆを入れました。
具材はきゅうり、みょうが、長ネギ、プチトマトで白ゴマをトッピングしました。
思ったより甘めのつゆだったので、辛いもやしのナムルが良く合いました。
本商品は1箱に3袋入っているので、昨日から冷蔵庫に入れて冷やしておきました。
冷汁とは、忙しい夏の農作業の合間に、手軽に栄養バランスよく食べられる生活の知恵として伝承されてきた郷土料理です。
米と麦の合せ味噌をベースにごまを合せ、アクセントに大葉を加えたまろやかでコクのあるつけつゆです。
※味噌のうち麦味噌50%使用