お正月に作ったチャーシュー。
いつもは適当に作っていて、油ギトギト
形はボロボロそんなチャーシューです‼笑
今回はお正月用に、お肉を紐で縛り
丁寧に作ってみることにしました。
豚のかたまり肉に紐をつけて・・
紐？？
縛り方わからない～💦
YouTubeで調べてみたけど
不器用すぎてできません(¯―¯٥)
適当に縛って完了！
チャーシューの周りを軽く焼いて
お酒、砂糖、醤油を入れて電気圧力鍋へ。
昔はこれに生姜や八角など入れていましたが、夫に
は好まれず、シンプルな味付けに落ち着きました。
ネギの青いのを入れるの忘れちゃった💦ネギ
を忘れるのは初めて。出来上がりが不安です‥
鍋ごと一晩放置すると油のまくができています。
油がどっさりとれました
油を丁寧とった後はお肉を取り出しタレ作り。
少し煮詰めて、美味しいタレの出来上がり♪
チャーシューを薄切りにして完成です☆
今まででいちばん形の良い
チャーシューができあがりました
油を取り除いているのでギトギトもありません☆
丁寧に作るつもりが‥
ネギを入れ忘れ、お肉の縛るのもできず自己流。
本当に丁寧に作るつもりでいたんです‥
それが、今まで作ったチャーシューの中で
いちばん上手にできちゃいました
たくさん作ったので、義両親と実母にお裾分け。
煮卵をプラスしてラーメンも食べちゃいました‼
おせちやお寿司やラーメン
たくさん食べた美味しいお正月でした＾＾
ご訪問ありがとうございます。
素敵な１日になりますように☆
