菊 日本中、何処へ行っても今が盛りの菊。
各地で丹精込めて作られた菊花展も開催され、来週は競馬も「菊花賞」。
まさに旬“菊”でございますが…
我家にも旬“菊”が登場。今日、実家が山形の友人から秋恒例の頂き物。それが…
色鮮やかな食用菊。昨年も頂きましたが、昨年は紫。今年は眩しいくらいの黄色の菊。
まずは花びらをちぎり取って湯通し。
出来上がったのが…
ワカメと胡瓜を一緒に和えた酢の物。菊の花の食感って、結構歯応えが良いんですよ。
ただ、ただ…ただただただタダ友(￣_￣ i) じゃなくて
貰ったはいいけれど知っている食用菊の調理方法を知っているのは酢の物だけ。
食用菊って、他に何か調理方法が有りますか
知っている方は教えて下さいね。
では。