インスタグラムを見てると、チヂミが美味しそう！
そういえば、飲食時代にチヂミ焼いたなぁ。
見てたらなんか、食べたくなってきた(￣▽￣)
チヂミといえばニラ。
しかし、冷蔵庫を見てもニラが無い。
ニラの代わりになんか… お、空芯菜がある。
これでチヂミやってみよう！
調理の手順は、インスタグラムで投稿しています↓
https://www.instagram.com/reel/C-KeTjtJg1M/?igsh=MTRydWN2NWpubXZv
空芯菜は、葉と茎を分けて。
茎の一部を刻んで、ネギ代わりに使う。
残りの茎部分は、細切り。
葉は適当にザク切り。
あ、家にはチヂミ粉もないやん⁉︎
むむむ…ならば、天ぷら粉と片栗粉を混ぜる。
天ぷら粉を使うので、玉子は使わない。
フライパンにごまゴマ油多めで、溶いたチヂミ粉を流し込む。
その上にシーフードミックスと、切った空芯菜を乗せて、スプーンで押さえて形を作る。
きつね色になったら、裏返してさらに焼く。
焼き上がったら、カットして盛り付け。
餃子のタレに、刻みネギみたいな空芯菜の茎を加えて。
いただきます！
表面はカリカリで、中はモチモチ。
空芯菜でも、美味しいチヂミが出来ました。
オカズというより、おつまみですな( ^ω^ )
ビールにも合いますよ。
焼いてラップで包んで冷凍も出来るので、作りおきにも便利ですね。
ありがとうございました♪(^_^)v
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大阪の旬をお届けします。
