この夏我が家の家庭菜園で育てているのは、バジルとトマト！
毎年バジルの、収穫率はかなり多く、バジルソースにして、冷凍保存して一年間でいろいろ活用してますっ！今年は暑いから過、日に二回くらいたーっぷりおみずをあげないと、カラカラです
さて、自家製バジルソースですが、特にレシピはないんだけど、こんな感じで作ってます
レシピ
材料
バジル50枚くらい
にんにく二片
アンチョビ三本
オリーブオイル200ml
パルメザンチーズ大2
あれば、くるみか、松の実か、ナッツ類40グラム
作り方
①フードプロセッサーに、にんにくを入れて細かく刻む。
②バジル、アンチョビを加えさらに混ぜる。
オリーブオイルを加えなめならかになるまで混ぜる。
④ナッツ類、パルメザンチーズを加え、オイルで滑らかさを調節する
⑤塩で味を調整する
そして、一昨日つくったのか、このバジルソースを使ったパスタ。
忘れないようにメモしますーー
生ハムとアボカドのバジルソーススパゲティ
材料（一人前）
スパゲティ80グラム
自家製バジルソース50グラム
輪切り唐辛子
オリーブオイル適量
塩少々
ホワイトペーパー少々
生ハム三枚
アボカド半分
レモン汁適量
コーヒーフレッシュ（ミルク）一個
作り方
①塩を入れた、お湯でスパゲティをゆでる
②ボウルにバジルソース、輪切り唐辛子をいれてまぜ、塩こしょうで味を調える
3、生ハムは食べやすくカット、アボカドも食べやすくイチョウギりにして、レモン汁をかけておく
④茹でたスパゲティを湯切りして、②のボールに加えて和える。オリーブオイルを絡めて、おさらにもりつける。
⑤生ハムとアボカドをトッピングして、コーヒーフレッシュをまわしかける。あれば、バジルの葉を飾って完成。
※具をソースで絡めると見た目がぐちゃっとするので、あえずに、トッピングしてます！食べるときにまぜながら食べてもらえばいいのでねー♪
今年もなかなかの出来のバジルソースちゃんでーす！！(^o^)
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