１２月２７日（火） 湘南、晴れ。
夕飯は、冷凍、缶詰、乾物をかき集めてお鍋。
トマト鍋、大根きんぴら、鶏甘酢あんかけ。
寒くて忙しい年末に大活躍の土鍋。大晦日まで、まだまだ活躍してもらいます。
冷凍保存してあった、大根とにんじん。
砂糖とめんつゆで炒めて、油揚げをたっぷり入れる。
あっという間に完成♪
冷凍したほうが味がよくしみる～。切干大根みたいで美味しい～。
春雨を、熱した油にちょっとずつ入れる。
一瞬でブワーっとなる。
こちら↓いただき物の冷凍から揚げ。
揚げる。このまま食べても美味しいんだけど、あんかけにします。
細長い形なので、揚げたら半分に切っておく。
砂糖、酢、めんつゆを煮立てて、刻みネギを入れる。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚げて半分に切ったから揚げをあんにからめる。
春雨の上に盛り付けて完成♪
甘酸っぱいあんが美味しい～～～。
次男いくちゃん（３歳）「おにく～もっとー」ってたくさん食べたな。
トマト缶と、冷凍保存してあったキャベツとえのき。
土鍋にトマト缶と冷凍野菜を入れて、トマトの空き缶１杯分の水、
塩麹ティースプーン３杯、昆布茶大さじ1、鶏肉、ベーコンを入れて煮る。
最後にコーンとミックスチーズを入れる。
チーズが溶けたら完成♪
いい匂い～美味しそう～。
私といくちゃんは、ごはんにかけて、リゾット風にして食べました～。
夫と長男くりたく（５歳）は、別々に食べてました。
ようやく年賀状作成にとりかかったものの、日中は全然進まないので、
子供達が寝てから夜中に仕上げることにした。
そのために、オヤツも用意して準備ＯＫ！さ～て始めるか。
今年の年賀状を見ながら、住所録をチェック。まずは宛名を印刷。
続いて、メイン作業の年賀状写真選び。この１年の写真を何枚か選んで～。
「・・・・・ま～」
ん？今「ま～」って聞こえた？耳を澄ましてみる。
「ま～まぁーーーま～まーーー」・・・い、いくちゃん起きたか・・・。
「ままとねたいーーー」・・・しかたない、寝かしつけるか～。
作業中断。
・・・・・・・・・・・・・・・・朝。
ひーーーーー！！寝てしまったーーーーー！！
どうしよ。どうしよーーーーー！！
こうなったら、１日がかりで年賀状作成だ！！意地でも夕方には投函するぞ！！
・・・とはいえ、日中は子供達に作業を中断され、なかなか思うように進まない。
夜中にオヤツ食べながら、１人で黙々と集中したかった。
ブツクサ言いながら、印刷完了。あとは手書きメッセージを書くだけだ！！！
これがまた大変な作業でして。
いつも会うお友達や幼稚園のお友達なんかは、スラスラ書けるんだけど・・・。
もう１０年以上会ってない先生や同級生や元上司や元同僚。
毎年『お元気ですか？今年こそ会いたいですね♪』なんて書くくらいなら、
いっそ印刷してしまえ～！・・・ってわけにもいかないので、
今年ならではの気の利いた一言を考えるのに時間がかかる。
それから、くりたくに鉛筆を持たせて、お友達に出す年賀状に名前を書かせる。
これがもう信じられないくらい時間がかかる。
最初の３枚は良かった。
そこからもう集中力が切れ、字の大きさはバラバラだし『く』が『＞』になったり。
消しゴムで消して書き直し。おだてておだてて～。「やればできるよ！上手だよ！」
何十枚も書いてるうちの１枚だけど、相手にとってはたった１枚の我が家の年賀状。
心を込めて書こう！
いくちゃんに邪魔されながらも、どうにか終了。
やった～！！終わった～！！私とくりたく、ハイタッチで歓喜の舞。
頑張った後のオヤツは美味しいね～。
オヤツを食べたら、投函しに行くぞ！！
どうせなら本局に出しに行こう～と車で出発。
本局には大きな年賀状ＢＯＸがあって、市内宛て、市外宛て、切手を貼るタイプ、
３つの投函口に分かれていた。
なんか年末っぽいな～こういうのって。ワクワクするな～。
本局の年賀状ＢＯＸで年末っぽさを味わい帰宅。
ドッと疲れた。(￣ー￣；
疲れてる場合じゃないんだな～。まだまだ買出しやらお正月の準備やら何やら・・・もう一息！
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