昨日の湘南、くもり。蒸し暑い～～～。
夕飯は、久しぶりの煮物。
ナスのカニあんかけ、煮物、コーンサラダ、豆腐とネギの味噌汁。
刻んだちくわとコーンを、マヨネーズ、すりごま、めんつゆで和える。
刻んだキャベツときゅうりの上に乗せて、ワカメ、トマトを飾って完成♪
食べるときに良く混ぜる。
こんにゃくをタッパーに入れて、ひたひたの水、砂糖大さじ２、
しょうゆ大さじ２を入れて、冷蔵庫で漬け込んでおく。
できれば一晩漬け込みたいけど、前の晩に忘れたので朝から漬けておいた。
大根を下茹でする。うっかり米のとぎ汁を捨ててしまったので、
米１さじと一緒に茹でました。
下茹ですると、夏大根もやわらかく美味しく煮えます。
大根の茹で汁と酒大さじ１で、鶏の手羽元を煮る。
アクを取って、大根を入れて、漬け込んでおいたこんにゃくを漬け汁ごと入れる。
砂糖大さじ２、酢大さじ１、めんつゆ大さじ３（加減はお好みで）、
切込みを入れたゆで卵を入れて、弱火でコトコト煮込む。
卵に色がついたら、火を止めて置いておくと、味がよくしみる。
食べる前にもう一度火を入れて温めたら完成♪
よく味がしみて、美味しい～。鶏肉やわらかくて、箸でポロっと骨が取れる。
子供達、大根いっぱい食べた。
カニカマと薄焼き卵を刻んでおく。
ナスを焼く。
焼き色がついたら蓋をして、中まで火を通す。
揚げてないのに揚げナス～。火が強かったな。ちょっと焦げた。
いったん取り出す。
水２００ml、だしの素小さじ１、顆粒コンソメ小さじ1、味の素小さじ１、
塩・コショー少々、刻んだカニカマと卵を入れて煮立てる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
ナスを戻してからめる。
ナスのカニあんかけ完成♪
ナスとろ～っと美味しい。
昨日の朝、幼稚園の友達ママからメール『今日幼稚園お休みだってねー』って。
えっ！雨降ってませんけど？警報出てないし、なんで休みなの？
我が家は連絡網で最後なので、まだ電話も来てないし、なんとなく落ち着かない。
次から次へと色んな友達ママからメールが飛び交う中、やっと連絡網が来た。
「今日は台風で幼稚園お休みだってさ～」って言ったら、
長男くりたく（４歳)、「やった～！」でも「えー！いきたいー！」でもなく、
「ふーん、わかった」だって。意外にあっさり。
休みか～。夏休み再びだな。のんびりするか～。と、息子たちと一緒に遊んでいた。
しばらくして、また友達ママからメール『１時間遅れで登園だって～』って。
・・・・・・・・・へ？
もう一度読んでみる。
『１時間遅れで登園だって～』『登園だって～』『登園だって～』・・・
・・・・・・・・へ？１時間遅れで登園？Σ(ﾟдﾟ;)
無理ムリ無理ムリ無理ムリ無理ムリーーーーーーーーーー！！
すっっっっっっっかり、休みモードで子供達と遊んでた私、慌てふためく。
お弁当作ってないし、もちろんド素ッピン。
・・・冷静になれ。私。・・・はっ！今日は給食頼んであったんだ～よかった～。
もうダッシュで子供達に朝食を食べさせて、その間に自分のメイクをしていたら、
やっと連絡網が来た。
どうにかこうにか、バタバタで間に合った～～～！
連絡網だけだったら間に合わなかったかも～。
友達ってありがたいわ～～～～～～！
速報メールさまさま(･ω･)b
こんなの二度とやめてほしいわ～。心臓に悪いわ～。あーーーあせった！！
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