ﾗｰﾒﾝを作るの巻(ちと具材は手抜き) 2

最初に豚骨を下茹でします


二時間位煮て、下処理作業に入ります。

今度は、鶏ｶﾞﾗを下茹でします





鶏ｶﾞﾗの下茹では、沸騰した湯の中に鶏ｶﾞﾗを入れ
再び沸騰したくらいでOKなんで、
次は、鶏ｶﾞﾗ、豚骨、ﾈｷﾞ、生姜、鶏皮、ﾆﾝﾆｸを入れて本格的に煮込み作業へ



次へ続く