長野県松本市『狼煙(のろし)』

(住所)
長野県松本市元町3-5-18
(電話)
0263-33-3339
(営業時間)
11:30～翌0:00
(定休日)
無し
(入店日時)'07年07月13日 PM07:58
(注文)
ラーメン 630円
※麺堅、脂多め


☆★☆感想★☆★
(スープ)
最初、白い豚骨スープを、見た時に、ハズレだ…
って思い、レンゲでスープを呑んでみた。
おっ!久留米で食った味に似ている!
でも、かなり、コクも名古屋～東で、食った博多ラーメンは、
薄いし、中細のちぢれ麺だったりと
偽物の博多ラーメンが多かっので
ぶっちゃけ、長野で、この味に出会えたのにはビックリした。

(麺)
極細ストレート麺

自分は、今まで、店によって、
豚骨には堅麺
こってり系の醤油はバリ堅
って注文していたけど
麺の堅さのお好みって

粉落とし→バリ堅→堅麺→普通→柔らかめ

って注文の仕方があると店主に聞いてビックリしてしまった。

(具)
チャーシュー、ネギ、キクラゲ
これは、九州ラーメンならではの
オーソドックスなシンプルな具だった。