特定記録って何？？

どっかの使えない事務のおかげで今週末中に実家に大事な書類を送らなきゃならなくなってしまったんだが、この場合、速達と書留と特定記録、どれが安全で且つ安価かなぁ？？
詳しい人教えて下さいっ！！