♪頭シャキーンの食事

健脳・健身、頭シャキーン！で、人生をもう一度、楽しませてあげようと
考えた結論がコレ。お婆ちゃん今日から食事は、野菜と魚漬けですよ。

でも必須脂肪酸の摂り過ぎで、怪我した時、血が止まらなくなるかも。
ＥＰＡは１日３ｇが限度と知って食生活の化学武装をしてみましょう。

●必須脂肪酸は、人間の体内では合成できず、食品から摂らなければなりません。

＜リノール酸は＞これが欠乏すると、髪がパサつき抜け毛が増え、創傷の治りが遅い｡

＜ＤＨＡは＞脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠。

　脳細胞内のＤＨＡ量が減ると、情報伝達がスムーズにいかなくなり、
　老化による学習能力や視力の低下を招きます。

＜ＥＰＡは＞血液の粘度を下げて流動性を高め、血栓が出来るのを防ぎ、
　中性脂肪や悪玉コレステロールを減らします。

　動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞、脳卒中、血栓性高脂血症、高血圧、
　免疫性疾患といった病気の予防、改善効果が期待されます。

●では必須脂肪酸を食事でどう摂りましょうか？

　1999年の報告では、リノール酸を2.4%、α-リノレン酸を0.5～1.0%、
　EPAとDHAの合計で0.5%が必要だとされています。（合計で全カロリーの3～4%）

　リノール酸を摂るには：ベニバナ油、コーン油
　α-リノレン酸を摂るには：種油（シソ＝エゴマ、アブラナ、ダイズ、クルミ、
　　　アマ、サルビア、アサなど）、キウィフルーツ
　ＥＰＡなら：魚油、タラ、ニシン、サバ、サケ、イワシ
　ＤＨＡは１．７ｇを目標に：マグロ・トロ（刺身２～３切れ）、養殖ハマチ、
　　　養殖マダイ、イワシ（１から２匹）、サバ（１切れ）、秋刀魚１匹、鮭２切れ、

●魚の目玉
　マグロの目の周囲の脂肪にはＤＨＡ約３０％もあるそうな・・。目からウロコ！