♪「からすみ」は頭に効く？

からすみが成人病予防・老化防止に有効な不飽和脂肪酸類を多く含んでいるという。

以下、引用資料によりますと・・。

『ドコサヘキサエン酸（DHA）、パルミトオレイン酸（POA）、リノール酸（LA）等で、からすみ１０ｇ当たりそれぞれ１８３mg（１．８３％）、２３５mg（２．３５％）、１２５mg（１．２５％）が含まれている。

DHA は最近、新聞・雑誌等で記憶学習能力を高める脂肪酸として注目されているが、その他に、直接的に、または体の中でエイコサペンテン酸（EPA）になって間接的に、血栓症(心筋梗塞や脳梗塞等)になりにくくする作用や炎症を抑える作用のあることが動物実験によっても解っている。

POA は動物実験により、抗腫瘍活性、血管補強作用（脳卒中の予防につながる）が認められている。

また、POA は細胞の活力を高める作用があることも認められており、現在POAを多く含むマカデミア・ナッツ油が皮膚化粧料・養毛・育毛剤に配合されている。

LA は、必須脂肪酸の一つであると同時に、血液中のコレステロールを低下させる作用を有していることが古くから知られている。

このように、からすみは単なる珍味なお酒の肴ではなく、私たちの体に大変良い成分を含んでいる。』

などなど、ありがたーい薬効。
いわしの頭じゃないけれど、信じてみましょう。