ひと目でわかる調味料の配合表です。お好み味の工夫には、自由にアレンジしてみてください。
今回万能たれを追加しました。
鍋には１０：１、煮物には５：１、炊き込みご飯には米１合に大匙１の割合。茶碗蒸しには４：１。
和食に限らず、中華のたれにはごま油を６％加え、洋風には白ワインを２０％加えるなど応用できます。
鍋には１０：１、煮物には５：１、炊き込みご飯には米１合に大匙１の割合。茶碗蒸しには４：１。
和食に限らず、中華のたれにはごま油を６％加え、洋風には白ワインを２０％加えるなど応用できます。