♪味付けだしの芸

私のホームページの１項に「Ｅ味愛情」というタイトルの
「頂き物グルメ」ページがあります。

今日新たに「兵四郎だし」を加えたのでご紹介しましょう。

パック式和風だしなのに、用途が広い。中でも焼きあごに注目。

食塩に風味原料（鯖節・昆布・椎茸・焼きあご・いわしにぼし・鰹節）・糖類・調味料・醤油が入っています。

つまり貝の旨み、コハクサン以外は皆入っているのです。

●味つけと芸術

極めた「芸」は人の心を揺り動かします。
その基礎には「術」というオリジナリティのある技があります。

音楽や演劇、陶芸や絵画の芸を極めるには、１０００回も
地獄の火を見て来なければならないといわれるくらい道は厳しい。

料理の世界も同じでしょう。しかし技はあるものですね。

味がパック式の「だし」で昇華できるなら、こんなに楽な芸はありません。