♪フルーツ・チキンの試食

フルーツ・ソースはディナーに使えるか？という大胆な実験です。

バター・ワイン・生クリーム・魚介エキスを使う定番のソース・スタイルは
それなりに定着していますが、肉・魚系にフルーツ味がなぜ一般化しなかったかについて、
アタクシは大いに疑問がありました。

そこで、コンフィチュールというか、フルーツ・ソースのようなものを
チキンにぶっかけて食べてみました。

結果、いけるじゃないですか・・。

変化球好みの向きには、おすすめ。フルーツの特徴を活かすために、
スパイシーな下味の食材と組み合わせたのが良かったのかもしれません。

試作メニュー：１人分

チキン胸肉１００ｇ（酒、醤油、黒胡椒で下味をつけ、表面に薄く小麦粉をつけ、
ガーリックオイルで焼き付ける）
野菜（春菊、赤・黄パプリカ）野菜にトッピング（カニ風味）
フルーツソース（ストロベリー）
付け合せにアンコール・みかんの輪切り

コスト：鳥胸肉２分の１枚分５５円（２３０ｇで１１０円のもの約半量）

反省：おいしくて２皿分食べちゃいました。笑ってます？私の味覚・・。