昔よく作ってたけど４年も作ってないと作り方忘れてしまう、、、、
だから新しいタイプのレシピを使ってみることに
大量なので料理したくない日のためのストックを作りながらすすめるのがオススメ
チキンを丸ごと使うのは前は苦手だったけど
モンゴルで鍛えられて今は抵抗感が無くなった
エンチラーダの作り方
コーントルティーヤ（小）一袋
グリーンチリソース（缶入りソースでも瓶入りホールでもどちらでも）
サワークリーム
マッシュルームソース（ホワイトソースで代用可）２缶
タコス用チーズ
チキン丸ごと
オーブンを４００Fにセット
丸ごとのチキンは２時間ほど鍋で塩ゆでする
ゆであがったら骨から肉を全部外してフォークでさいて、ナイフでさらに小さくきる
チキンの茹で汁は１－２カップほどとっておく
ボウルに肉を入れ、マッシュルームソース、茹で汁、グリーンチリ、チーズ、サワークリームを入れて混ぜる
チキンとトルティーヤをレイヤー状に型に入れていく
最後にトルティーヤで終わり、サワークリームとチーズを乗せてオーブンで４０分ほど焼く
グラタンの要領でぶくぶく泡が立っているのを確認したら出来上がり～！！！
くるくる丸めるタイプのエンチラーダよりしっとり仕上がるのがよかったw
大きな型に二つ分くらいあるから１５人分くらいはあるのでは、、、、？
お友達が病気の時とか出産後など、一つをお友達の家族に、もう一つを自分の家族に、、、
あとホームパーティーの時とか！
活躍する場所がいっぱいありそう！！
だから新しいタイプのレシピを使ってみることに
大量なので料理したくない日のためのストックを作りながらすすめるのがオススメ
チキンを丸ごと使うのは前は苦手だったけど
モンゴルで鍛えられて今は抵抗感が無くなった
エンチラーダの作り方
コーントルティーヤ（小）一袋
グリーンチリソース（缶入りソースでも瓶入りホールでもどちらでも）
サワークリーム
マッシュルームソース（ホワイトソースで代用可）２缶
タコス用チーズ
チキン丸ごと
オーブンを４００Fにセット
丸ごとのチキンは２時間ほど鍋で塩ゆでする
ゆであがったら骨から肉を全部外してフォークでさいて、ナイフでさらに小さくきる
チキンの茹で汁は１－２カップほどとっておく
ボウルに肉を入れ、マッシュルームソース、茹で汁、グリーンチリ、チーズ、サワークリームを入れて混ぜる
チキンとトルティーヤをレイヤー状に型に入れていく
最後にトルティーヤで終わり、サワークリームとチーズを乗せてオーブンで４０分ほど焼く
グラタンの要領でぶくぶく泡が立っているのを確認したら出来上がり～！！！
くるくる丸めるタイプのエンチラーダよりしっとり仕上がるのがよかったw
大きな型に二つ分くらいあるから１５人分くらいはあるのでは、、、、？
お友達が病気の時とか出産後など、一つをお友達の家族に、もう一つを自分の家族に、、、
あとホームパーティーの時とか！
活躍する場所がいっぱいありそう！！