今回は、韓国の伝統のお餅ケーキ (トッケイク) について簡単に触れたいと思います。
お餅ケーキ(トッケイク) はケーキですが、すべてお餅でできています。
韓国の若者の間では上記の行事以外でも、今では彼氏や彼女のお家に遊びに行ったり、結婚の挨拶をするため両親をたずねるときに、このお餅ケーキを手土産でもっていくといった利用法もあるようです。
お餅ケーキ(トッケイク) ではかぼちゃやサツマイモが人気で、最近ではココアや、フルーツなどのトッケイクを扱うお店もあります。
ところで、お餅は韓国語（ハングル）では“トッ（ク）（떡）”と言い、穀物、 特にお米（うるち米、またはもち米）で作った朝鮮半島のお餅、あるいは餅菓子を指します。
韓国の餠の歴史は古く、紀元は韓国の三国時代（4世紀初～7世紀中）以前からと言われ、作り方、材料、地域などによって種類も多く、200種以上存在すると言われています。
作る方法によって、蒸すトッ（ク）（떡）、打つトッ（ク）（떡）、炒めるトッ（ク）（떡）、茹でるトッ（ク）（떡）で分けたりするそうです。
韓国では、とくにうるち米のお餅が儀礼的に価値が高く、祭祀や年中行事等では必ず用意され、神や先祖にお供えする風習があります。
元日(旧暦の1月1日)、秋夕(チュソク旧暦の8月15日)に行われる祭事や法事を初め、子どもの初誕生祝いや婚礼等、各家庭での重要な行事でもお餅は重要な役割を担っています。
なお、うるち米で作ったトッ（ク）（떡）は加熱してものびることがなく、炒め物など料理にもよく使われます。
伝統のお餠は米と栗、ナツメ、くるみ、松の実のような堅果類のタンパク質と脂肪食品の混合、または乾いた果物、漢方薬の配合でわたしたちの身体に栄養を与える健康食であり、保存性も良い食品で、韓国民に愛されています。
《参考》
●Wikipedia（トック）：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF
● i Tour Seoul（グルメ > 韓国料理 > お餅・韓菓子）：http://www.visitseoul.net/jp/article/article.do?_method=view&art_id=3979&lang=jp&m=0004001001019&p=01
●簡単！韓国料理レシピ （ホロホロ♪ お餅のケーキ、かぼちゃ入り）：http://www.namool.jp/bbs/board.php?bo_table=B08&wr_id=63
●【中山商店】：http://www.nakayamashouten.com/himitsu.html
●ジルシル 本店（「コネスト」）：http://www.konest.com/data/gourmet_mise_detail.html?no=406
●韓国シジプサリ （かぼちゃのお餅ケーキ）：http://saransaransaran.blog115.fc2.com/blog-entry-414.html
●コリアン料理研究家 韓スタイル HAN Style：http://ameblo.jp/hanstyle/entry-10743438488.html#main
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