ビジョナリーソリューションズ 代表の葉田です
もう、ＧＷも終盤になりました。
皆様は、火曜日からのお休み明けのことが
頭をよぎっているかもしれませんね。
ただ、世の中は、大勢の方がお休みの中でも、慌ただしく動いております。
時流を読んで、新しいものにチャレンジしておられる方も多いです。
そのチャレンジされている方で、河内長野のパン屋さんを
ご紹介したいと思います。 ちょっと感動した事例です。
名前はベーカリージャムさんです。
大阪で人口減少率と高齢化率が一番の河内長野市、
その市の中心にあるショッピングセンター：ジャンボの地下にあります。
まだ、創業して２年のパン屋さんですが、私が経営相談を担当した方でした。
売上が目標まで届かず、どうしようかと悩んでおられました。
さすがにパンの焼き方は教えることはできませんが、
戦略として独自性をどのように打ち出せばよいのか、
小さいお店なので、大手のパンメーカーさんが出しているようなものでは
勝ち目はございません。
時流、高付加価値、独自性等のコンセプトから相談を重ね、
今回新しく高級食パンを出されました。 一斤１２００円です。
試食から予約をとり、なんと、５月末で予約が埋まりました。
スゴイですね。
袋から、ロゴから、すべて検討を重ねて取り組まれたので、
完成度は高いです。
そのほかにも食材を１．５倍にしたサンドイッチや、
はちみつを使った小型パン等、他の店にはちょっと無いなという
パンをそろえると客数と買上げ個数がかなり上がりました。
店主の方も言われていましたが、やっぱり他にないものを出さないと
売れませんね。
その通りです。
それが普通はできないのです。
それを実行されているあなたはエライと申し上げました。
各商品は試行錯誤を何カ月も重ねて出されています。
そのエネルギーがやはり一番商品を作っていくんだなと
思いました。
※写真はわざわざ第１号商品をもってきていただきました。
チョット涙が出た瞬間でした。
ビジョナリーソリューションズ
葉田 勉
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