秋の夜長は日本酒で。

５年間バイトをしていた酒屋さんと取引があったことでよく飲んでいた日本酒、澤乃井です。
スーパーで見かけたので買ってみました。



ひやおろしとは・・・

ひやおろしとは、冬季に醸造したあと春から夏にかけて涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に瓶詰めして出荷する酒のことである。その際、火入れをしない（冷えたままで卸す）ことから、この名称ができた。醸造年度を越して出荷されるという意味では、ほんらい古酒に区分されることになるが、慣行的に新酒の一種として扱われる（Wikipediaより）

濃厚な飲み口と純米ならではのコクが特徴。旨味を出す為に仕込み熟成させた中口の純米酒。

まずは冷やしてまったり楽しみたいと思います。まずは？いえいえ、。すぐに飲まないといけませんね（笑）

そういえばもうすぐ日本酒の日。朝、青梅で瓶詰めしたばかりの、まだ暖かいままの一升瓶、配達したなぁ・・・