本日のチョコレートはマカダミアンナッツの入ったプレミオです。
少し前から、この種類でアーモンドチョコ（福山雅治がCMしてた）が出ていたのですが
新たにマカダミアンです。個人的には、アーモンドよりマカダミアン派です
みてください。
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楽しみにしてウキウキしながら開けたら、、
これ、マカダミアンナッツで白くなっているのではないのです。
「ファットブルーム現象」が起こってしまっているのです。
ショック・・
買ったときに、すでにこんな状態だなんて、、
チョコレートはとてもデリケート
お店も保管管理には気を配って欲しいものです。
何故、このファットブルームが起こるか
チョコレートのココアバターが28度以上になると溶け始め30度以上になると
分離します。
その状態で冷やされるとココアバターが表面で固まり
白くなってしまうのです。
こうなると、風味も落ちるし、食感もマイルドさはなくなり
ボソボソとしたものになってしまうのです。
（害があるようなものではないです）
チョコレートは美味しい状態で食べたいです！！！
本日のチョコレート、もう一つ
昔からあるクランキーチョコレート
お手軽に食べられるサイズ。
相変わらず美味でした
