ゴウヤ料理＜ゴウヤとなすと鶏肉の煮炒め＞

お盆に実家へ行った時、いつものことながら野菜を大量にもらってきました。

さすがは田舎よねぇ～♪　ｗｗｗ

まぁ～それ自体は家計が助かるのでうれしいことなのだけれど、

　相方さんの実家＆えるの。家の実家両方からもらった大量のなすと

　　義母が家庭菜園で作ったゴウヤをどうやって消費しようかと…。

うち夫婦そろってあまりゴウヤが得意ではないのでね…。υ

食べられなくはないのだけれど、食べ終わった後もしばらく口の中に残る

苦味がどうもダメ…。チャンプルも少しならば食べられるけれど大量には・

いらない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　

で考えたのが、ゴウヤとなすと鶏肉の煮炒め。

↓

最初にゴウヤを軽く塩茹でした後 取り出してだし汁・醤油・酒で煮込み、

汁に苦味が出るので一回煮汁を捨てて、先ほど同じくだし汁・醤油・酒に

+砂糖も加えてさらに煮込んで、苦味を中和。　　　　　　　　　　　　　　 　・

で、先に炒めておいたナスと鶏肉に汁ごと入れて煮炒めにして出来上がり！

手間はかかるけど、これでかなり食べやすくなるよん♪　（*^^*）ノ