え？ひじきって毒あるん？

最近うちの相方さんが痛風を発症して医者にかかっているのですが、

私も協力できる部分は協力しようと、毎日の食卓に必ず藍藻類を

出しています。

で、先日丁度友人からひじきをおみやげにもらったのでひじきを使った

料理も作ろうと思ったのですが、煮物とひじきご飯以外のレシピが思い

つかなかったのでネットで検索していたら「ひじきヒ素」というワードが

出てきてびっくり！

海藻類にはほぼ含まれているらしいんだけど、特にひじきには多いらしい。

とは言っても、水で30分くらいもどしてさらに茹でもどしたら90％くらいは

ヒ素は消えるんだって。　あぁ～びっくりした。

今の所、世間ではその話題をほぼほぼ聞いたことがないけど、そのうち

そういう事にやたらうるさい人達が気づき始めたら世の中で騒がれたり

する日がくるのかな？

たしかに現在、一部の国ではひじきの輸入・販売・摂取が禁止されていたり

するけど、よくよく考えたら人種によって体で分解されやすいものされにくい

ものってあるから、生海苔を消化できるのは日本人だけというくらい海藻を

食べる文化が根づいていてそれに適した体に進化してきた日本人にはあまり

問題ないのでは？と思います。　

ちなみに一日の適正摂取量は4.7ｇ以下だそうですよ～。

まぁ、痛風の食事療法で海藻は尿をアルカリ性にする食品としても、プリン体

の少ない食品としても優秀なのでこれからも出すつもりですし、なによりも

私がひじきの煮物が大好きだから、バランスよく食卓に加えて食べますよ～♪