「自然郷 BIO 特別純米 荒走り」
福島県西白河郡矢吹町で慶応元年創業の大木代吉本店。
楽器正宗でもよく知られる伝統ある蔵元です🍶
〜「BIO」は"BIOPRESERVATION"の略で、「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用なしに食べてきた植物、動物、あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」を意味します〜
夢の香60%精米の特別純米の荒走り。
生酛系酒母使用で無濾過・無加水、原料米や水本来の味わいを大切に醸されたお酒💨
バナナのようなふくよかな酸味と甘味！余韻は控えめで16度を感じさせない飲み口でした😃
余談としてラベル剥がしの難易度が高く、根気強く頑張りましたಥ‿ಥ