大学病院の管理栄養士で、その病院(せんぽ東京高輪病院)の食堂へ行けば、足立香代子さんのメニューの食事ができる。
１食の合計を500kcal台に工夫した食事メニューを作っている。
男でも、女でも、１食の合計を500kcal台にすれば、必ずダイエットできる。
私も最近の食生活で実践してみて、その通りでした。ただ１食の合計を500kcal台にするだけでした。
私の場合は、加えて、おやつや間食は１食100kcal以内にしています。
(これは後に80kcalに変えました)
今は膵臓(すいぞう)が悪いので、１食あたりの量を減らし、回数を(4～5回がいいらしいが)3～4回にしています。
カロリー計算は、Androidのアプリ「カロリーノート(CALORIE NOTE)」で、簡単にカロリーを計算しています。外食だと大戸屋やケッタッキーなどメジャーなお店のメニューから、定食を選べばカロリーがわかるので便利です。
●足立 香代子 先生
管理栄養士。せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長として、質の高い病院食の提供と、実践を重んじた栄養指導にあたる。
88年、94年に社会保険学会賞、94年、01年に栄養改善学会賞、98年に都知事賞、03年に厚生労働大臣賞を受賞。
●足立香代子『日本一おいしい病院ごはんを目指す！ せんぽ東京高輪病院 500kcal台のけんこう定食』
(1,404円、ワニブックス)
●足立 香代子 先生のレシピがみれる
お母さんの高脂血症、糖尿病、高血圧
URL：
http://www.nasluck-kitchen.jp/prevention/
●足立香代子の本 (足立香代子のおすすめランキング)
http://booklog.jp/author/%E8%B6%B3%E7%AB%8B%E9%A6%99%E4%BB%A3%E5%AD%90