今日こそ豚の角煮を作りたいと思って煮込んでたらこんな夜中になってしまった…(^_^;)
意外と色んな工程があるんですね。
豚肉に対するたまごと大根の比率がオカシイことになりましたが…ｗ
ちょっと和風な仕上がり。
酒がなかったので泡盛で代用。
なかなか良い！
【材料】
豚バラブロック 500g
ゆで卵 3個
大根 1/2本
水 1カップ
しょうゆ 大さじ4
泡盛 1カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大さじ3
生姜スライス １かけ分
１．豚肉はまるごと水から下茹で（圧力鍋なら加熱22分、蒸らし5分）
２．茹で上がったら、一旦取り出して適当な大きさに切り分け
３．鍋を軽く洗ったら、切った豚肉とその他食材をぶち込んで煮込む（加熱10分、蒸らし5分）