今夜は栗原はるみさんのレシピで「いなりの卵とじ丼」を作りました。
https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp191048/
副菜は新玉ねぎたっぷりのポテトサラダ。
他にきゅうり、マッシュルーム、イタリアンパセリをいれました。
私がいつも作るポテトサラダはマヨネーズはごく少量(小匙1/2)でフレンチドレシッングを作り混ぜます。
酸味強めです。
しかし今夜 卵とじを作ってから気がつきました。
ご飯を炊いていないことに…！
冷凍室に先日冷凍しておいたすし飯があることを思い出しました。
酢飯が甘辛い具と合うかな？と思いましたが大丈夫でした。
冷凍ごはんがあってよかった。
追記::食べ終えてから気付きました。
味のアクセントにと思い生姜をすりおろして用意していたのに乗せるのをすっかり忘れました。
いつもにも増してボーッとしています。