中央区にあるラーメン屋さん
えびそば一幻に行ってきました
まずは、ベースとなるスープ選びからで
そのまま、ほどほど、あじわいと３種類の中から選びます
そのままは、えびベースのスープがそのまま入っており、
ほどほどは、えびスープ＋豚骨スープがほどほど入っており、
あじわいは、ほどほどより豚骨スープが多いとのことです。
あとは、塩、醤油、味噌を選びます
私は、豚骨好きなので、あじわいの味噌をチョイスしました
あじわいの味噌到着
スープはえびの濃厚なダシと豚骨で、
若干とろみがあります。麺は太麺ですがあじわいだと
スープが濃厚なので太麺とマッチしていました
そのままと、ほどほどもすごく気になりましたぁ～