料理でコラーゲンを取るその３－３

刺身コラーゲンを実際に食べてみた人の感想はどのようなものでしょうか？
棒状の型で固めますと、マグロの刺身のような形になります。
食感もぷりぷりとしていています。
そして口に入れるととろける感覚だそうです。
フィッシュコラーゲンですから、魚臭かったり、生臭かったりするのでは？と心配な人もいらっしゃるでしょう。
ですが、無味であり、臭いはありません。
熱を加えると溶けてしまいますが、この点を注意すれば、そのまま、お刺身として食べる以外にもいろいろ用途がありそうですね。