一般的に出回っているまいたけはこげ茶色のものです。
まいたけに種類があることはありません。
唯一雪国まいたけが販売しているものに白まいたけがあります。
これはまいたけの色が違うだけのものです。
品質的には通常のまいたけと同じと考えていいでしょう。
それから、種類ではありませんが、販売されているものとしては天然まいたけと人工栽培のまいたけがあります。
天然のまいたけが通常の販売ルートで販売されていることもありますが、その数量は少ないです。
私たちがスーパーなどで購入できるまいたけは1種類だけと思って間違いありません。
もちろん、生産者によってその品質は異なってきます。
肉厚が厚いもの、薄いものなどです。