お料理編♪ ～中東料理と冷え冷えワインでエキゾチック♥パーティースタイル～

暑いときは

暑い国の料理を♥

中東料理とワイン

およそワイン教室らしくないテーマですが。。。

偶然本屋さんで出会った本にこれだ～とインスパイアされ。。。

今日はこのテーマでの２回目のレッスンでした。

 

正直言って

あまり馴染みのない料理かも知れないので

受け入れていただけるかちょっと心配していましたが。。。

却って自分では作ったことなく珍しい

ととても喜んでいただけたようで。。。よかった～

メゼと言われる前菜いろいろ

ズッキーニのオリーブ煮込みクスクス添え

ラブネ　　水切りヨーグルト

羊飼いのサラダ

にんじんのモロッコサラダ

アボカドとビーツのサラダ

なすと玉ねぎ、トマトのマリネ

 

トルコ料理屋さんは何度か行ったことありますが

家で作ったことない。。。。ので

「家メイハイで中東料理パーティー」という本を参考にしました。

盛りつけは私オリジナルで

玉ねぎと羊のトマト煮込み

 

中東料理は

レモン、オリーブオイル、パセリ、にんにくを多く使う

といえばイタリア南部や地中海の料理ですね

そこにトルコならヨーグルトやトマトペースト

モロッコはクミンやシナモンなどのスパイス、ジンジャー、香菜を

レバノンはレモンやオリーブイルを大量に使うそうです。

なのでとても日本人の口にも合いやすい。

地中海沿岸のワインを主に合わせて♪

ワインについてはまたもう少し詳しく次回。。。

これは中東の料理ではないのかもしれませんが

先日行ったお店のキーマカレーがスパイシーで

私は特にクミンの香りを感じて中東っぽい～と

 

ちょっとその味を真似してみようと思って

〆としてお出ししました♪

もちろん、同じようになるわけないですけどね

今日からアドバンスコースのみなさま

↑

７回目からは誰でもアドバンス（笑）

レッスン内容は

クラスによってご要望を取り入れたりと様々です。

このクラスではみんなで少し前に行ったランチ、

「ラシーム」で出していただいた数種のワインについて

復習を兼ねて私のブログ記事と市販の本を使ってレクチャーいたしました♪

これ、わかりやすい♪

と言っていただいたので

これからこのクラスはこういう形で進めることに。。。

実益と楽しみを兼ねての次の会合の予定も決めました♪

楽しいこと、食べることの大好きな皆様

今日も楽しい時間をありがとうございました♪