発酵まみれでカレー教室♪

発酵食品

使って作ったカレー♪

ボリュームあって美味しくて身体にいい

と評判の

発酵料理を教えていただける教室に

娘のピンチヒッターで行ってきました♪

家でも以前から

ぬか漬け、甘酒、醤（ひしお）、塩麹、醤油麹etc

手作りして発酵まみれの生活をしていて

その魅力にはまってますが

カレーもできるなんて嬉しい

カレー２種は

おうちカレーはとろみあるタイプ

大人カレーはスリランカ風のサラサラでカレー鍋で♪

カレー風味のポテサラも

「醤」をルーに使ったり

甘酒などで醸すと消化酵素が働いて消化吸収がよくなる豚肉や

野菜がたっぷり♪

市販のカレールーには添加物が多く入っているので

あまり使いたくない。。。

でも一から手作りは時間がかかりそう。。。

と思っていましたが

発酵のパワーを借りてコクがあって本格的カレーが簡単にできちゃう

といっても私たちは先生の作られるのを見て

食べるだけでしたが（笑）

暑い時のカレー鍋も癖になりそうで

締めにリゾットなんていいな

 

スパイシーで生姜たっぷりで身体もあったまって

 

とても素敵で優しい先生でした♪

「シェ・ヌイユ」さま

美味しく楽しい時間を

ありがとうございました♪